طرز تهیه ۱۰ سالاد ساده و خوشمزه برای مهمانی

سالاد یکی از وعده های غذایی هست که بعضی از آن ها را همراه با یک وعده اصلی غذا هم می شود سرو کرد و گاهی هم بعضی از آن ها جای یک وعده غذای کامل برای افراد پر می کنند! سالاد بسیار مفید است و می تواند در تناسب اندام، اشتها و رژیم شما اثرگذار باشد.

این وعده غذایی معمولا سرد سرو می شود ولی اگر در آن از انواع گوشت و تخم مرغ استفاده کنید می تواند جای یک غذای گرم را بگیرد. جالبه بدانید هر کشوری سالادهای مختص خودش را دارد و در نتیجه ما با بی نهایت سالاد متنوع روبرو هستیم. در این مطلب از نیم فاصله می خواهیم چندین طرز تهیه انواع سالاد ساده و خوشمزه را برایتان توضیح دهیم.

انواع سالاد

معرفی انواع سالاد و طرز تهیه هر کدام

 سالاد الویه، سبکی از زندگی

سالاد الویه یکی از لذیذترین ها در انواع سالاد است که در برخی موارد از آن به عنوان یک وعده غذایی هم استفاده می شود. مواد اولیه سالاد اولویه عبارت از:

سینه مرغ، سیب زمینی، خیارشور، تخم مرغ آب پز، نخود سبز، روغن زیتون، آب لیمو، نمک و فلفل، سس مایونز، گوجه فرنگی، هویچ و جعفری

طرز تهیه:

طرز تهیه سالاد ساده و خوشمزه الویه به این صورت است که شما سیب زمینی، تخم مرغ و سینه مرغ را می پزید و پس از پختن سینه مرغ را ریش ریش نموده و سیب زمینی له شده و تخم مرغ و هویچی رنده شده را به آن اضافه نمایید سپس تمام مواد را به آن اضافه کرده و بگذارید در یخچال سرد شود. سلیقه های متفاوتی وجود دارد و برخی تمام مواد را به صورت نگینی خرد شده با هم مخلوط می کنند. در نهایت آشپزی سلیقه ای است و همه چیز به مهارت شما بستگی خواهد داشت.

الویه

سالاد سزار و روش تهیه آن

سزار یکی از انواع سالاد است و به دلیل طعم خاصی که داراست طرفداران زیادی داره. مواد تشکیل دهنده ی این سالاد عبارت از:

کاهو یک بوته شسته شده، نان تست یا باگت، روغن زیتون، آب لیمو به اندازه کافی

طرز تهیه سالاد سزار

تهیه سالاد سزار چندان کار سختی نیست، تنها کافیست که مرغ را بپزید و سپس مکعب مکعب آن را خرد نمایید. بعد از آن کاهوها را خرد نماید و درون یک ظرف مرغ های خرد شده، کاهوها، نان تست و کمی روغن زیتون را بریزید.

طرز تهیه سس سالاد سزار:

آن چیزی که سزار را تبدیل به یک سالاد محبوب کرده، سس آن است، مواد لازم جهت تهیه سس سالاد سزار به ترتیب زیر است:

۳ قاشق غذاخوری سس مایونز
۶ قاشق غذاخوری روغن زیتون بکر (با بو)
۱ قاشق غذاخوری سس خردل
۲ قاشق غذاخوری سرکه
۲ قاشق غذاخوری آبلیمو
۱ قاشق چایخوری سیر رنده شده
۴ قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده شده
نمک به مقدار لازم

مراحل تهیه سس سزار

ممکنه در بسیاری از مقاله های خارجی بخوانید که در تهیه سس سالاد سزار از تخم مرغ خام استفاده می شود، اما با توجه به ذائقه ی ما ایرانی ها طعم تخم مرغ در سالاد ممکن است که کمی خوش آیند نباشد پس به جای آن از سس مایونز استفاده می کنیم.

به منظور تهیه این سس تنها کافی است که به ترتیب تمام موادی که در بالا هم به آن ها اشاره کردیم را با هم مخلوط کنیم و به اندازه ای این مواد را هم بزنیم تا کاملا یکنواخت شوند. پنیر پارمزان، سیر و آبلیمو را هم در آخر به سس اضافه نمایید و اندازه دلخواه نمک هم بریزید.

سزار

سالاد یونانی

این سالاد در واقعیت یک سالاد بین المللی است که در بیشتر کشورهای دنیا مورد استفاده قرار می گیرد و حتی می تواند به عنوان یک وعده اصلی مورد استفاده قرار بگیرد. مواد تشکیل دهنده این سالاد عبارت از:

گوجه فرنگی، پیاز قرمز، خیار، فلفل دلمه ای، زیتون سیاه، پنیر فتا، روغن زیتون، آب لیمو، سرکه بالزامیک و نمک

طرز تهیه:

طرز تهیه سالاد ساده و خوشمزه یونانی به این صورت است که ابتدا خیار و گوجه ها را در اندازه های متناسب با هم خرد کنید و برای زیبایی بیشتر فلفل ها را نیز به قطعات متناسب با آن ها خرد کنید. سپس نمک، فلفل، آب لیمو و سرکه را بیافزایید و با هم مخلوط کنید و در نهایت پنیر را خرده خرده بر روی سالاد قرار دهید. شما می توانید برای تزیین آن از انواع سبزی مانند جعفری و … استفاده کنید. سپس سالاد را مدتی در یخچال قرار دهید تا خوب سرد شود. نوش جانتان.

سالاد یونانی

سالاد گوشت

یکی از انواع سالاد که ممکنه کمتر اسم آن به گوشتان خورده باشد، سالاد گوشت است؛ مواد تشکیل دهنده این سالاد شامل

گوشت گوساله به صورت فیله شده، چغندر قرمز، روغن زیتون، عدس آب پز شده، آب لیمو، پنیر، نعنا، کاهو و نمک و فلفل.

طرز تهیه:

طرز تهیه سالاد ساده و خوشمزه گوشت به این صورت است که ابتدا گوشت را در نمک و فلفل خوابانده و با روغن حرارت دهید تا به خوبی طلایی شود و سپس به مدت دوازده دقیقه در فر قرار دهید.

چغندر را نیز با روغن تفت دهید و به آن آب و نمک بیافزایید تا به خوبی پخته شود سپس عدس، کاهو و سایر مواد را با آن مخلوط کنید و در نهایت گوشت را نیز به آن اضافه نمایید. سالاد گوشت بسیار خوش طعم است و می توانید از آن به عنوان غذای اصلی استفاده نمایید. شما می توانید با شکل و فرم های مختلف سالاد را تزیین نموده و از کنار هم بودن سر سفره نهایت لذت را ببرید.

سالاد گوشت

سالاد مکزیکی

یکی از سالادهای مجلسی که کاربرد فراوانی در مهمانی ها دارد سالاد مکزیکی می باشد. این سالاد بسیار خوشمزه بوده و اکثرا آن را به عنوان یک غذای اصلی در نظرمی گیرند. بسیار پر خاصیت بوده و انرژی بسیار بالایی دارد. مواد تشکیل دهنده آن عبارت از:

جهت تهیه سالاد مکزیکی ابتدا کلم پیچ بنفش، کالباس، کلم پیچ سفید، سس مایونز، کنسرو ذرت، شکر، سرکه، نمک و فلفل و ماست.

طرز تهیه:

تمام مواد را خرد کنید سپس سس و ماست را ترکیب کرده و خوب هم بزنید و به آن مقداری آب لیمو، نمک و فلفل بزنید. در انتها مواد را در سس بخوابانید و به شکلی که مد نظر شما است آن را تزیین نمایید تا بتوانید از آن استفاده نمایید.

سالاد مکزیکی

سالاد اندونزی از گزینه های حتمی مجالس رسمی

یکی از سالاد های بسیار زیبا و خوشمزه که در بسیاری از رستوران های مجلل و تشریفاتی تهیه می شود و طرفداران خاص خود را دارد. مواد تشکیل دهنده این سالاد عبارت از::

کلم برگ قرمز، کلم برگ سفید، کالباس، ذرت، نخود فرنگی، هویج، سس مایونز، خیار شور، فلفل سیاه و نمک

طرز تهیه:

برای تهیه این سالاد شما لازم است کلم ها را خرد کنید سپس هویچ آب پز را نیز رنده نمایید. در مرحله بعد نخود فرنگی و ذرت را آب پز کرده و مواد را به کلم اضافه نمایید. خیار شور را به صورت ریز شده و کالباس را نیز به صورت ورق های نازک و نواری اضافه نمایید. سپس سس را همراه با نمک، سرکه، فلفل و آب لیمو به سالاد بیافزایید به گونه ای که تمام مواد در سس غرق شوند. تمام مواد را ترکیب و روی آن را سلفون کشیده در یخچال قرار دهید تا سرد شود.

سالاد اندونزی

سالاد ماکارونی، پای ثابت تولدها و دوهمی های دوستانه

و اما سالاد ماکارونی، از محبوب ترین انواع سالاد به خصوص در بین قشر جوان جامعه به شمار می آید. این سالاد بیشتر به عنوان پیش غذا استفاده می شود و پای ثابت مهمانی ها و تولدها است.  مواد لازم برای تهیه سالاد ماکارانی عبارته از:

ماکارونی فرم دار، ذرت، کالباس، نخود فرنگی، سس مایونز و خیارشور، سیب زمینی و لیمو ترش

طرز تهیه:

ابتدا پاستا را با آب و نمک بپزید سپس نرم شده آن را آبکش نمایید و بر روی آن آب سرد بریزید. سپس سیب زمینی آب پز شده را تکه کرده و با ماکارونی مخلوط کنید، خیار شور نگینی را نیز بر سالاد بیافزایید. کالباس خرد شده و نخود پخته شده را به سالاد افزوده و نمک و فلفل هم کمی بزنید.

سس را با آب لیمو و ماست مخلوط کرده و به سالاد اضافه کنید. شما می توانید از مواد مختلفی مانند سبزیجات، هویچ، نخود، زعفران و … برای تزیین و رنگ بندی استفاده کنید.

سالاد ماکارونی

سالاد فصل، محبوب ترین سالاد در بین ایرانی ها

سالاد ایرانی یعنی سالاد فصل، از زیباترین و پرکاربرد ترین انواع سالاد است که البته طرفداران زیادی دارد. از مزایای این سالاد شیوه تزیین آن می باشد. سالاد فصل برای افرادی که به دنبال لاغری هستند بسیار پر کاربرد بوده و در مجالس نیز بر سر سفره و میز خود را به خوبی نشان می دهد. برای تهیه این سالاد به موادی مانند:

کاهو تازه، کلم برگ سفید، کلم برگ قرمز، خیار، سس مایونز، هویج، شکر، نمک و آب لیمو

طرز تهیه:

برای درست کردن سالاد خوشمزه و زیبای فصل ابتدا کاهو و کلم ها را به خوبی شسته و در ظرف قرار می دهیم سپس به خیار و گوجه ها را با سلیقه خود خرد کرده و به آن ها اضافه می کنیم. شما می توانید اشکال بسیار زیبا و متنوعی در خرد کردن خیار و گوجه به کار ببرید و به سلیقه شما بستگی دارد که چه طرحی در نظر گرفته اید. خوب اکنون هویچ های پوست کنده شده را رنده نموده و بر روی سالاد قرار دهید. با استفاده از رنده های مخصوص می توانید طرح های خاصی به هویچ ها بدهید.

فصل

سالاد ایتالیایی، یک طعم متفاوت و خاص

یکی دیگر از انواع سالاد مجلسی که در مجالس زبانزد است سالاد ایتالیایی است، که برای تهیه آن به مواد زیر احتیاج داریم

ماکارونی فرمی، خیارشور، تن ماهی، سیب زمینی پخته، سس مایونز، هویج پخته شده، ذرت، سس خردل، سینه مرغ پخته شده، خامه، جعفری خرد شده، پیازچه خرد شده و نمک.

طرز تهیه:

برای تهیه این سالاد، ابتدا ماکارونی را در آب و نمک پخته و سپس مرغ خرد شده، سیب زمینی، ذرت و خیار شور را به آن اضافه کنید؛ سپس سبزیجات را جهت خوش طعم کردن به آن ها بیافزایید. اکنون مواد را به خوبی ترکیب نمایید.

حالا برای تهیه سس، سس مایونز، سس خردل، خامه و نمک را به خوبی با هم قاطی کرده و به سالاد بیافزایید، خوب مخلوط می کنیم. اکنون می توان سالاد را تزیین کرده و سپس روی آن سلفون کشید. سالاد را به مدت یک ساعت درون یخچال قرار دهید و سپس به همراه خانواده و دوستان خود بر سر سفره میل کنید.

سالادی ایتالیایی

سالاد خاویار، یکی از کمیاب ترین سالادها

می دانیم تا اسم خاویار می آید نام کمیابی نیز در ذهن ما می افتد. یکی از کمیاب ترین انواع سالاد دقیقا همین خاویار است که فوق العاده پر خاصیت هم می باشد. مواد تشکیل دهنده این خوشمزه کمیاب به ترتیب زیر است:

ماهی خاویاری آب پز، سیب زمینی آب پز، کنسرو قارچ، تخم مرغ آب پز، سس مایونز ، خیارشور، نمک و فلفل

طرز تهیه:

قارچ کنسرو شده را به خوبی شسته و اجازه می دهیم آب آن خشک شود. سپس ماهی آب پز شده را با تخم مرغ و سیب زمینی آب پز شده که همگی خرد شده اند ترکیب و به آن قطعات خیار شور و قارچ را می افزاییم. در نهایت به سالاد نمک و فلفل اضافه می کنیم.

تمام مواد را با سس اضافه نموده و با برگ های کاهو، کرفس تازه، تخم مرغ حلقه شده و قارچ تزیین می نماییم. شما می توانید بسته به سلیقه خود در سرو این سالاد ناشناخته و کمیاب عمل کنید.

سالاد خاویار یکی از انواع سالاد ها

و اما خواص سالاد برای بدن چیست؟

خوب است بدانید هر از انواع سالاد هایی که معرفی کردیم، سرشار از انواع ویتامین ها هستند و در سلامتی انسان ها نقش مفیدی ایفا کرده و سبب افزایش طول عمر می شوند. خطر ابتلا به بیماری سرطان را کاهش می دهند و در کاهش وزن موثر هستند. اگر تمایل دارید لاغر شوید سالاد را به عنوان غذا و یا پس از غذا میل کنید، چنانچه به دنبال تعدیل وزن خود می باشید آن را با غذا مصرف کنید و اگر به دنبال افزایش اشتها هستید قبل از غذا میل بفرمایید.

سالاد ها تمیز کننده خون بوده و آرام بخش می باشند. درد معذه را تسکین داده و ضد تشنج هستند و تمام این ها به دلیل وجود کاهو و سایر سبزیجات است. همچنین کاهو موجب می شود شیر زنان بارور بیشتر شود و در تقویت مو، پوست نیز موثر است. نکته مهم قبل از تهیه سالاد این است که سبزیجات آن را به خوبی شست و شو دهید. ما در این مقاله فقط طرز تهیه چند سالاد ساده و خوشمزه را برای شما بیان کردیم اما دنیای سالاد ها بی نهایت است.

۱ Response

  1. Sirun Sona گفت:

    سلام
    خیلی عالی بود این مطلب من خیلی حال کردم باهاش

    نکته هایی که گفته بودید عالی بودن

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *